- Vinos
- Dido Tinto 2019
Dido Tinto 2019
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Opinión de los socios
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Por pau-roca, 14 Oct 20215/5
- Productor:
- Venus “La Universal”
- Denominación:
- D.O. Montsant
- País:
- España
- Añada:
- 2019
- Variedad:
- Garnatxa, Carinyena, Syrah, Cabernet, Merlot
- Volumen:
- 0.75L
Un vino que se ha convertido en uno de los más conocidos de la D.O. Montsant. Sus uvas provienen de un viñedo de 10ha con cepas plantadas sobre suelo de granito degradado de textura arenosa. Una parte del vino madura en grandes depósitos de madera, para preservar el frescor y el carácter de la fruta madura.
La enóloga Sara Pérez es conocida por dirigir Clos Martinet, el enólogo René Barbier por dirigir Clos Mogador y, desde hace unos años, estos dos caminos se encontraron, tanto en lo personal (formando una familia) como en lo profesional, con el inicio de "Venus, la Universal". Su amor por la tierra y más en concreto por las denominaciones del Priorat y el Montsant lo transmiten a través de un respeto total en el cuidado del viñedo y la producción de sus vinos, aplicando técnicas biodinámicas y sin contar con levaduras añadidas en la elaboración.