- Vinos
- Recaredo Reserva Particular Brut Nature 2009
Recaredo Reserva Particular Brut Nature 2009
)
Opinión de los socios
-
Por roger-riera, 21 Sep 20215/5
- Productor:
- Recaredo
- Denominación:
- Corpinnat
- País:
- España
- Añada:
- 2009
- Variedad:
- Xarel·lo, Macabeu
- Volumen:
- 0.75L
- Alcohol:
- 12%
Otro de los vinos históricos de la bodega que empezó a elaborarse en los años 1960. Para este vino se utilizan uvas de cepas viejas plantadas en los años 1950, y el vino envejece durante más de 10 años. Historia, tradición y territorio, en un vino que destaca por su complejidad, y la finura y cremosidad de sus burbujas.
Josep Mata Capellades, nacido y crecido en Sant Sadurní d’Anoia, la capital del vino catalán, empezó a trabajar en el mundo del cava en 1924. Después de producir pocas botellas cogió el nombre de la casa a la que siempre se la había llamado “Can Recaredo” en honor a su padre, y llamó su aventura vinícola “Cavas Recaredo”. Una hazaña que empezó con pocas botellas y que acabaría produciendo el primer Cava con una crianza de más de 100 meses en lías dentro de una botella, hecho 100% con Xarel•lo y de una finca con unas características únicas: el Turó d’en Mota.
Fue Josep Mata quien forjó la identidad de Recaredo, marcando desde el principio un estilo propio, y siendo el primero en elaborar Cavas Brut Nature, cavas totalmente secos.
Hoy, el espíritu de Recaredo continúa vivo y produciendo en la tercera generación de “Can Recaredo”. La nueva generación que se ha posicionado como uno de los referentes en la agricultura biodinámica, priorizando el respeto por la biodiversidad y el medio ambiente. En Recaredo cultivan la viña pensando en observar el cielo, la tierra y la planta. Y esto les permite vendimiar uvas que expresan.